Préchauffez le four à th.6 (180°C).
Épluchez les carottes, coupez-les en petits dés et faites-les cuire 3 min dans l'eau salée. Égouttez et ajoutez le cumin.
Mélangez la farine avec la levure, ajoutez les oeufs entiers, travaillez la pâte jusqu'à ce que le mélange soit homogène, puis incorporez l'huile, le lait, le surimi coupé en petits morceaux, les dés de carottes et le fromage râpé.
Beurrez un moule à cake, versez-y la préparation et enfournez pendant 45 min.
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