Préchauffez le four à 180°C (Thermostat 6).
Lavez et enlevez les graines des poivrons. Coupez-les en dés et faites-les fondre avec de l'huile d'olive pendant 15 minutes environ.
Mélangez la farine, la levure et les oeufs. Incorporez l'huile, le lait tiède et les herbes de Provence.
Assaisonnez et incorporez le gruyère râpé, les poivrons et le thon égoutté et émietté.
Versez dans un moule à cake et enfournez 50 minutes.
Part 6