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Cake aux tomates et graines de courge

Portions1 portionPréparation30 minsCuisson40 minsTemps total1 h 10 mins

 150 g de feta
  8 tomates cerises
  60 g de tomates séchées à l’huile
  30 g de graines de courge grillées (type Monoprix)
  250 g de farine + 20 g pour le moule
  4 œufs
  10 cl de lait
  4 cuil. à soupe d’huile d’olive
  20 g de beurre
  1 sachet de levure chimique
  2 cuil. à soupe de tapenade noire
  8 brins de basilic
  sel
  poivre
1

Préchauffez le four à th 6 (180°).

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Coupez les tomates cerises en deux. Salez-les et laissez dégorger quelques minutes.

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Dé­taillez la feta en cubes.

6

Égouttez les tomates séchées et coupez-les en morceaux.

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8

Mélangez la farine, une pincée de sel et la levure. Incorporez les œufs, puis versez peu à peu l’huile et le lait. Incorporez la feta, le basilic ciselé, les tomates et la moitié des graines de courge. Ajoutez les tomates cerises épongées.

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Versez la moitié de la préparation dans un moule beurré. Recouvrez de tapenade, puis versez le reste de pâte. Disposez dessus le reste des graines de courge.

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Enfournez pour 40 min environ. Laissez refroidir et démoulez.

Valeurs nutritionnelles

Part 6