Dans une cocotte minute mettre les haricots, les tomates, l'oignon, les condiments ( une petite cuillère à café de chaque), le persil finement haché et l'huile d'olive.
ajouter la tomate concentrée mélangée à trois grand verres d'eau
Cuire 20 minutes
Ajouter les calamars et le citron confit découpé en 4 quartiers.vérifier et corriger la sauce en eau si nécessaire
cuire 10 minutes
servir
Part 4