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Canard au genièvre

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson10 minsTemps total25 mins

 500 g d'aiguillettes de canard
  12 baies de genièvre
  2 cuil. à soupe de gin
  20 cl de crème fraîche épaisse
  25 g de beurre
  sel
  poivre
1

Faites griller les aiguillettes de canard 3 à 4 min dans le beurre. Salez et poivrez, arrosez de gin. Flambez.

2

Réservez au chaud les aiguillettes.

3

4

Versez la crème dans la poêle non lavée. Portez à ébullition et laissez réduire 3 à 4 min en grattant les sucs.

5

6

Ajoutez les baies de genièvre. Remettez les aiguillettes. Rectifiez l'assaisonnement. Servez.

Valeurs nutritionnelles

Part 4