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Canard à la moutarde au four

Portions1 portionPréparation30 minsCuisson1 h 30 minsTemps total2 h

 4 cuisses de canard
 4 c. à soupe de moutarde
 4 c. à soupe de mie de pain
 thym et laurier
 1 gousse d'ail
 1 c a soupe de persil haché
 beurre ou graisse de canard
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Faites dorer les cuisses de canard des deux côtés dans la matière grasse choisie. Enfournez-les à th 5/6 (170°C) parsemées de thym et de laurier pendant environ 80 min.

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Lorsqu'elles sont cuites, enduisez les de moutarde et parsemez d'ail et de persil, ajoutez de la mie de pain. Passez sous le gril 7 min, servez avec les légumes au choix : mâche, cresson et champignons.

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Vous pouvez cuire les cuisses en avance et juste les réchauffer sous le gril.

Valeurs nutritionnelles

Part 4