Peler, laver et découper en quartiers les navets.
Mettre du beurre et le canard à dorer dans une cocotte.
Saler, poivrer.
Incorporer le sucre en poudre, les navets et les oignons pelés.
Mélanger quelques minutes.
Verser le bouillon de volaille et le vin blanc ainsi que la CS de miel.
Ajouter le bouquet garni.
Couvrir et laisser cuire 60 minutes.
Faire réduire la sauce.
Couper le canard en levant les filets en aiguillettes.
Disposer le canard découpé entouré de navets et des oignons.
Verser le jus dans une saucière .
C'est prêt !
Part 6