Lavez, essuyez et éliminé les extrémités des aubergines.
Coupez-les en tranches fines de 3 mm d'épaisseur.
Posez-les sur la grille du four, enduisez les d'huile d'olive, salez, poivrez, enfournez et faites les griller 10 minutes de chaque côté.
Sortez les aubergines du four laissez refroidir.
La farce :
Lavez et hachez le basilic.
Coupez au couteau en petits morceaux les pétales de tomates séchées.
Dans un saladier, mettez le fromage de chèvre, le parmesan, le basilic haché, les herbes, mélangez, ajoutez l'huile d'olive, les tomates séchées en petits morceaux, poivrez et bien mélanger.
Préchauffez le four fonctions gril.
Garnissez une tranche d'aubergine d'un peu de préparation de fromage et roulez sur elle-même.
Répétez cette opération avec toutes les tranches d'aubergine, placez au fur et à mesure dans un plat à four bien serrées les une contre les autres.
Lavez les mini tomates grappes, les poser sur les cannellonis, arrosez d'huile d'olive, déposez un brin de thym et d'origan.
Enfournez pour 15 à 20 minutes.
Servez dés la sortie du four.
Régalez vous !
Cuisine Sans Chichi
Part 6