Préchauffez votre four Th. 7/8 (220°C).
Lavez les légumes. Coupez la courgette en petits bâtonnets, pelez la carotte et coupez-la en petits bâtonnets. Dans une poêle contenant l'huile chaude, faites revenir à feu moyen la viande hachée avec les bâtonnets de légumes environ 5 minutes. Ajoutez la sauce tomate et prolongez la cuisson à feu doux environ 3 minutes. Salez et poivrez.
Dans un plat à gratin rectangulaire préalablement beurré, posez les cannellonis à la verticale, puis farcissez-les de viande et de légumes à la tomate, puis couchez-les dans le plat. Préparez la sauce Béchamel selon le mode d'emploi et versez-la sur les cannellonis. Saupoudrez d'emmental râpé.
Faites cuire dans votre four environ 30 minutes.
Part 4