Ébouillanter 20 secondes les tomates, les peler, les épépiner et les couper en 4.
Ciseler les 3/4 du basilic.
Peler, émincer et faire revenir l'oignon avec la moitié de l'huile;
Ajouter le thym , la tomate et saler.
Laisser cuire 10 minutes en mélangeant.
Mélanger l’agar-agar dans la crème et verser dans la poêle.
Mélanger et laisser chauffer 30 secondes.
Hors du feu, ajouter le basilic ciselé et le fromage blanc.
Assaisonner et mixer.Placer au frais 1heure.
Faire cuire les lasagnes à l’eau bouillante salée. Égoutter et laisser refroidir.
Déposer 1/4 de la mousse sur un petit côté d’une lasagne et roulez pour former un cannelloni. Recommencer l'opération. Mettre au frais 1 h.
Parsemer de basilic et verser un filet d'huile d'olive.
Servir.
Part 4