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Carbonara d’agneau au parmesan

Portions1 portionPréparation5 minsCuisson5 minsTemps total10 mins

 300 g d'émincé d'agneau coupé en petits morceau
 
 300 g de tagliatelles fraîches
 
 1 jaune d'œuf
 
 4 grosses c. à soupe de parmesan râpé
 
 1 gros oignon haché au couteau
 
 1 gousse d'ail hachée
 
 huile d'olive
 
 sel et poivre
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Poêlez la viande avec un filet d'huile d'olive, assaisonnez. Pendant la cuisson (2 à 3 min pour une cuisson rosée), ajoutez l'oignon et l'ail.

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3

Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles, égouttez-les et versez-les dans la poêle. Remuez. Faites cuire 1 min à feu vif.

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Dressez dans un plat, ajoutez le jaune d'œuf et mélangez. Parsemez de parmesan et servez.

Valeurs nutritionnelles

Part 4