Mettre tous les ingrédients ensemble (sauf le jaune d'oeuf) et mélangez énergiquement jusqu'à ce que le mélange devienne liquide et de couleur jaune.
Laisser reposer 30 mn, puis mélanger de nouveau (au besoin rajouter un peu d'eau).
Beurrer un moule à manqué et verser le carentica (la préparation).
Verser par dessus le jaune d'oeuf battu et le cumin.
Enfourner 30 à 35 mn à four doux et servir tiède ou froid.