Épluchez le potiron, détaillez sa chair en cubes.
Découpez le piment vert en 2, puis retirez les graines, en petits morceaux.
Dans une poêle, chauffez l'huile, et faites revenir les morceaux de piments.
Incorporez le potiron, le curcuma, le cumin, le gingembre et les graines de coriandre.
Versez 1/2 verre d'eau chaude, puis recouvrez et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que le potiron soit tendre et l'eau absorbée.
Agrémentez de feuilles de coriandre pour la décoration.
Part 6