Couper les carottes en rondelles.
Dans un faitout faire fondre la matière grasse, y jeter les carottes, les oignons, faites revenir puis baisser le feu. Ajouter le thym et le romarin, laisser cuire 25 à 30mn à feu doux.
Blanchir les lardons, les ajouter aux légumes, saler, poivrer,
baisser le feu au maximum, couvrir, laisser mijoter en remuant de temps en temps, servir quand les carottes sont fondantes
Part 6