Pelez et faites cuire les carottes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez, essuyez-les sur du papier absorbant. Coupez-les en rondelles.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Ajoutez le curry et mélangez. Incorporez les carottes et laissez cuire quelques minutes.
Ajoutez la crème.Mélangez et laissez chauffer.
Parsemez de ciboulette et assaisonnez.
Servez aussitôt.
Part 6