Pelez les carottes et râpez-les. Faites-les revenir avec du beurre. Assaisonnez et parsemez de muscade.
Ajoutez un verre d'eau. Laissez cuire à couvert pendant 20 minutes. Enlevez le couvercle et laissez réduire.
Ajoutez le jus de citron, puis la crème et la ciboulette. Servez.
Part 4