Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles.
Faites-les revenir dans une cocotte avec l'huile brûlante.
Salez et ajoutez le vin.
Au bout de 5 min, ajoutez le bouillon de légumes et laissez cuire.
Dès que les carottes sont tendres, poivrez et faites évaporer le reste du fond de cuisson éventuellement.
Servez-les saupoudrées de persil haché.
Part 4