Lavez, grattez les carottes et coupez-les en bâtonnets.
Faites-les cuire à la vapeur 6 min avec de l'eau salée, additionnée des gousses d'ail écrasées.
Laissez refroidir.
Assaisonnez d'huile, de vinaigre, de sel, de poivre et de cumin.
Saupoudrez de persil haché et servez bien frais.
Part 4