Eplucher l'ananas en gardant sa queue (facilite la découpe).
Tailler le en fines tranches de 2mm d'épaisseur maximum.
Placer les tranches sur les assiettes.
Saupoudrer les de cassonade puis bruler le sucre tel une crème brulée.
Arroser les de malibu coco très légèrement et de coulis de fruits rouges.
Puis ajouter sur le dessus de ceux ci une boule de glace passion.
Part 6