Tailler les filets en tranches fines.
Laisser mariner 1 heure avec le jus de citron, du sel et du poivre.
Placez les poissons au milieu de l'assiette puis ajoutez l'huile de verveine.
Pour la décoration, agrémentez avec les feuilles de verveine ciselées et des tranches de citron vert.
Part 4