Nettoyez le chou-fleur et séparez les bouquets.
Coupez-les en très fines tranches et déposez-les délicatement dans un plat.
Arrosez d'huile d'olive et assaisonnez.
Parsemez de copeaux de parmesan et de basilic ciselé.
Laisser macérer quelques minutes.
Servez frais.
Part 4