Pelez les oranges et enlevez la pellicule recouvrant la pulpe. Coupez-les en tranches très fines.
Mettez les tranches dans un récipient avec la fleur d'oranger et le vinaigre balsamique, filmez et mettez au réfrigérateur pour la nuit.
Dressez les tranches sur une assiette et décorez avec quelques feuilles de menthe, un morceau de bâton de cannelle et poudrez de sucre glace.
Part 4