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Carpaccio de Saint-Jacques au pamplemousse et sa salade d’endives

Portions1 portionPréparation10 minsCuisson2 minsTemps total12 mins

Une recette simple, chic et originale, avec ce plat vous allez surprendre vos invités.

 12 belles noix de Saint jacques
 2 endives
 2 chicorées
 Ciboulette
 1 pamplemousse
 Huile d’olive extra vierge
 Sel
1

Laver, et émincer les chicorés et les endives.

2

Hacher la ciboulette.

3

Presser le pamplemousse.

4

Couper les noix de Saint-Jacques en tranches fines.

5

6

Placer dans chaque assiette un lit d’endives et de chicorés.

7

8

Répartir harmonieusement les tranches de Saint-Jaques.

9

10

Dans un bol mélanger l’huile et le jus de pamplemousse avec une pincée de sel, répartir dans chaque assiette.

11

Parsemer de ciboulette.

12

13

Servir immédiatement.

14

Valeurs nutritionnelles

0 parts

Taille de portion

4 personne(s)