Dans une terrine, mélangez la farine, les oeufs, l'huile, le sel et la bière.
Laissez reposer 15 min. Faites chauffer l'huile dans une friteuse, trempez les filets de carpe dans la pâte et plongez-les délicatement dans la friture.
Laissez dorer 5 min. Égouttez-les sur du papier absorbant
Part 4