Après avoir préparé la carpe, déposez-la sur un plat graissé supportant la chaleur du four.
Assaisonnez avec le sel, le poivre et le serpolet en poudre.
Posez sur la carpe quelques noisettes de matière grasse.
Portez à four moyen pendant trois quarts d'heure.
Au cours de la cuisson, mouillez avec le vin blanc sec.
Servez décoré de persil haché et de rondelles de citron.
Part 4