Dans une casserole, d'eau bouillante, laissez cuire les pommes de terre pendant 20 minutes. Procédez de même avec les poireaux.
Taillez la pomme de terre en cubes et les poireaux en rondelles.
Déposez-les dans un bol et ajoutez la crème, le persil, la muscade et assaisonnez en sel et poivre.
Faîtes chauffez le four à 180°C (th-6), puis sur le plan de travail préalablement fariné, taillez les feuilles de filo en 2.
Badigeonnez de beurre, et ajoutez la farce puis refermez et répétez l'opération.
Enfournez pendant 15 à 20 minutes.
Dégustez en accompagnement d'un poisson ou d'une salade.
Part 4