Préchauffez le four th.6 (180°C).
Coupez le brie en lamelles. Incisez la peau du carrelet avec un couteau et glissez les lamelles de brie. Disposez le tout dans un plat et enfournez pendant 20 min environ, arrosez pendant la cuisson. Pendant ce temps, émincez les endives lavées. Épluchez les pommes, épépinez-les, puis coupez-les en dés.
Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle, faites-y sauter le mélange pommes endives. En fin de cuisson, ajoutez les noix, salez et poivrez. Sortez le poisson du four, déposez-le sur les assiettes et entourez les légumes
Part 4