Faites cuire l'andouillette dans une poêle et ensuite ôtez la peau et émiettez-la.
Pendant qu'elle cuit, faites une sauce avec la farine et le vin blanc, quand la sauce est prête, ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez.
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Dans une autre poêle, faites revenir les lardons, lorsqu'ils sont cuits, réservez-les.
Faites rissoler les pommes de terre, salez, poivrez légèrement car les lardons sont déjà salés.
Quand tout est cuit, prenez une cassolette en terre allant au four et mettez l'andouillette dans le fond du plat, mettez les lardons et enfin les pommes de terre, arrosez le tout de sauce, mettez un peu de gruyère râpé dessus et passez au four le temps de faire fondre et dorer le fromage.
Part 1