Laver puis couper les poireaux en fines rondelles.
Dans une poêle, faire cuire les poireaux pendant 10 mn jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Mettre de côté.
Verser 2CS d’huile d’olive dans une poêle avant d’incorporer les St Jacques.
Faire cuire 2 minutes de chaque côté. Ajouter 3 CS de Whisky pour faire flamber.
Hors du feu, glacer avec les 3 CS de crème fraîche.
Part 4