Faire cuire les fonds d'artichaut à la vapeur pendant 5 mn. Mixez avec le jus d'orange, le fromage blanc et coriandre. Salez et poivrez.
Dégraissez le magret et coupez-le en lamelles.
Mélangez le caviar d'artichauts, les lamelles de magret fumé et les écorces confites.
Dressez dans des verrines. Servez froid ou chaud.
0 servings
4