Couper le cervelas en rondelles.
Éplucher et hacher les échalotes et le persil.
Couper les cornichons en rondelles.
Préparer une vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre, l'huile d'olive, saler, poivrer.
Ajouter les échalotes, les cornichons et le persil à la vinaigrette.
Dans un saladier, mélanger le cervelas et la vinaigrette, mettre au frais au moins une heure et servir?
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