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Ceviche de thon au pomelo

Portions1 portionPréparation15 mins

 600 g de thon cru
 2 pomelos roses
 300 g de roquettes
 2 cuillères à soupe de graines de sésame
 
 Pour la sauce :
 
 2 cuillères à soupe de miel liquide
 2 cuillères à soupe de Savora
 
 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
 sel
 poivre du moulin
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Pelez les pomelos et les couper en quartiers. Réservez 40cl de leur jus. Mettez la salade roquette dans une jatte. Coupez le thon en lanières et mettez-les dans un récipient creux.

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Dans une casserole, mélangez ensemble : le miel, la moutarde, le vinaigre et les 40cl du jus des pomelos. Salez, poivrez. Faites chauffez 30 secondes. La verser sur le thon et laissez mijotez 10mn.. Mélangez le thon, la salade et les pomelos.

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5

Arrosez d'huile. Parsemez de graines de sésame. Servez

Valeurs nutritionnelles

Part 4