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Champignons douessine

Portions1 portionPréparation25 minsCuisson15 minsTemps total40 mins

recettes des Champignons douessine crème fraîche sherry jaunes d'oeufs pain grillé

 500 g de champignons frais
  3 cuillerées à soupe d'huile
  une tasse de crème fraîche
  2 cuillerées à soupe de sherry
  2 jaunes d'oeufs
  8 ou 12 tranches de pain grillé
  sel et poivre.
1

Nettoyez les champignons, lavez-les, escalopez-les. Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse à feu vif. Ajoutez les champignons escalopés. Laissez cuire à feu vif 4 à 5 minutes en remuant fréquemment.

2

3

Ajoutez alors la crème moins 2 cuillerées que vous réserverez. Salez, poivrez. Faites cuire le tout une minute. Parfumez avec le sherry et laissez cuire encore 2 minutes. Retirez du feu.

4

5

Liez avec les jaunes d'oeufs battus avec les 2 cuillerées de crème réservées et versez sur les tranches de pain.

Valeurs nutritionnelles

0 parts

Taille de portion

4