Faites à la moulinette, une purée avec les champignons et les oignons.
Préparez une béchamel épaisse à laquelle vous ajoutez la crème fraîche. Puis incorporez la purée de champignons.
Faites revenir au beurre ou passez au grille-pain, les tranches de pain de mie. Nappez-les copieusement avec la préparation.
Passez-les au four chaud pendant 5 mn.
Servez chaud.
Gardez 3 ou 4 têtes de champignons. Avant de servir, décorez avec des lamelles de champignons crus.
Part 4