Ôtez les pieds des champignons et rincez pieds et chapeaux.
Équeutez , lavez et hacher les feuilles de basilic.
Pelez, émincez, les gousses d'ail et l'oignons.
Hachez au couteau, les olives, les pétales de tomates.
Faites dorer l'oignon émincé, les gousses d'ail, les pieds des champignons coupés en gros morceaux, dans un peu d'huile d'olive et cuire durant 10 minutes.
Versez et hacher finement, l'oignon, les gousses d'ail et les pieds des champignons dorés.
Dans un saladier, disposez, les olives, le basilic, les tomates hachées, 1 boule de mozzarella coupées en petits dés, le mélange oignon, ail et pieds de champignons hachés, salez, poivrez et bien mélanger cette farce.
Préchauffez le four à 180°.
Garnissez de cette farce les chapeaux des champignons que vous disposez dans un plat allant au four, recouvrez d'une tranche fine de mozzarella, poivrez et versez un filet d'huile d'olive, sur chaque champignons.
Enfournez pour 20 minutes.
Servez bien chaud.
Bon appétit !
Cuisine Sans Chichi
Part 4