Faire cuire les macaroni dans de l'eau bouillante salée.
Les égoutter.
Nettoyer les champignons et les émincer.
Les faire revenir dans du beurre.
Les hacher.
Tapisser le fond et les parois d'un moule à charlotte ( en silicone ) avec 5 tranches de jambon en les faisant se chevaucher.
Hacher les 2 tranches de jambon restantes.
Ajouter aux champignons et aux olives.
Disposer au fond du moule une couche de macaroni, ajouter un peu de hachis.
Ajouter une couche de pâtes puis de hachis ...Finir par une couche de macaronis.
Mélanger la maïzena et les jaunes d'oeufs.
Délayer avec le lait.
Assaisonner et verser sur la charlotte.
Faire cuire au four dans un bain marie pendant trente minutes.
Démouler et servir avec la sauce à la crème.
Part 4