Faites griller les poivrons au four, la peau doit boursouffler et noircir un peu.
Enfermer les dans un sac plastique et laisser refroidir.
Pendant ce temps couper la chair de tomate en dés.
Les mettre dans un saladier avec de l'huile d'olive, le basilic, les pignons, saler poivrer, bien mélanger mettre au frais.
Dans un autre saladier, écraser le chèvre frais, ajouter la crème, la ciboulette, l'ail, saler poivrer, ajouter un filet d'huile d'olive, bien mélanger mettre au frais.
Peler les poivrons, épépiner les , couper en large lanières.
Prendre 6 verrines et tapisser les parois de lanières de poivrons en alternant jaunes et rouges.
Répartir le tartare de tomates dans chaque verrines, puis couvrir de chèvre frais.
Décorer avec une tomates cerise et une feuille de basilic
Part 6