Éplucher les oignons et les couper en petits dés, les mettre dans une casserole avec l'ail émincé, les faire revenir à l'huile en réservant une moitié pour la seconde partie du plat, pendant 15 minutes à feu doux.
Écailler les mulets, les laver et les mettre dans une charmoula.
Faire une sauce avec l'huile, l'harissa, le kamoun, le sel, le vinaigre et l'eau, mettre à feu doux pendant 15 minutes, ajouter les oignons et l'ail émincé.
Servir chaud
Part 6