Faire bouillir de l'eau salée.
Fendre l'écorce des châtaignes.
Les plonger 5 min dans l'eau.
Avec patiente et minutie, enlever les deux peaux.
Préchauffer le four à 200°C.
Enrouler le lard autour des châtaignes, et placer une pique en bois.
Placer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque, disposer les petites bouchée de châtaigne.
Enfourner 10 min.
Servir encore chaud.
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4 personne(s)