Coupez en petits dés le potiron salez laissez dégorger au frais toute la nuit. Le lendemain ajoutez-y les oignons blondis au beurre quatre ou cinq cuillerées de crème fraîche un petit verre de calvados, le persil haché et les fruits de mer au naturel débarrassés de leur coquille. Saler légèrement, poivrer et mélanger le tout. Avec la pâte feuilletée, faire de petits chaussons individuels et les garnir. Faire cuire une heure. à four chaud. Servir bien chaud
Part 4