Coupez le chorizo et les olives en petits morceaux. Mélangez-les.
A l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, découpez des cercles dans la pâte feuilletée. Garnissez de chorizo et pliez en deux en chassant l'air afin de former des petits chaussons. Soudez les bords en les écrasant à la fourchette.
Dorez-les avec le jaune d'œuf puis répartissez quelques graines de sésame.
Enfournez environ 15 mn à 180°C , jusqu'à qu'ils soient dorés.
Servez chaud ou froid.
Part 4