Pour la base biscuitée :
Mixer les galettes avec le beurre fondu et les épices.
Tasser cette pâte au fond de votre moule recouvert de papier sulfurisé.
Faires remonter la pâte sur les bords mais pas jusqu'en haut car l'appareil ne sera pas suffisant pour tout couvrir.
Réserver au frais.
Pour l'appareil au fromage blanc :
Mélanger au fouet le fromage blanc et les petits suisses afin de détendre les fromages.
Ajouter les œufs entiers un par un et fouetter vigoureusement.
Ajouter la crème de marron et fouetter.
Verser cette préparation dans votre moule et enfourner à four chaud à 180° pendant environ 1 h.
Pour le coulis de framboises :
Passer au blender les framboises surgelées, le sucre et le trait de citron.
Réserver au frigo.
Lorsque le cheesecake est prêt, laisser refroidir avant de démouler et mettre au frigo.
Avant de servir, napper de coulis de framboise.
Part 6