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Cheesecake d’Halloween au potiron

Personnes4 ServingsPrep Time6 hrs 25 minsCook Time50 minsTotal Time7 hrs 15 mins

Pour 4 moules individuels
Pour la base:
 - 1 paquets de speculoos au caramel
 - 3 ou 4 cuillères à soupe de lait d'amande ou de lait de noix de cajou
Pour l'appareil à cheesecake :
 - 450 gr de fromage frais allégé à température ambiante
 - 450 de purée de potiron
 - 50 gr de sucre de noix de coco
 - 50 gr de truvia
 - 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
 - 1 cuillère à soupe de cannelle
 - 2 œufs à température ambiante
Pour la déco :
 - 1/2 tablette de chocolat noir ou au lait
 - 1 cuillère à soupe de lait d'amande ou de lait de noix de cajou
1

- Préchauffez votre four à 150C et chemisez vos moules.

2

Le biscuit :

3

- Réduisez les speculoos en miettes et mélangez avec le lait.

4

- Étalez l'espèce de pâte ainsi obtenue dans le fond de vos moules.

5

- Tassez et enfournez pendant une bonne dizaine de minutes.

Le cheesecake :
6

- Battez le fromage frais et la purée de potiron.

7

- Puis ajoutez les sucres, la cannelle puis l'extrait de vanille. Mélangez bien.

8

- Enfin ajoutez les œufs un par un en battant bien entre chaque.

9

- Versez cet appareil dans vos petits moules et enfournez pour 45 minutes environ. Les bords doivent être encore tremblotants.

10

- Laissez refroidir complètement à température ambiante puis mettez au frais une nuit entière ( ou 6h minimum).

Dernière étape :
11

- Décorez !

12

- Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le lait.

13

- Remplissez un petit sac de congélation dans lequel vous aurez fait un petit trou à l'extrémité ou une bouteille à sauce.

14

- Utilisez votre imagination ;-)

Nutrition Facts

0 servings

Serving size

4 cheesecakes individuels