Préchauffez votre four à 150°C (th.5)
Beurrez le moule à manqué.
Écrasez les biscuits (au mixeur, pilon ou rouleau à pâtisserie) répartissez-les au fond du moule.
Mélangez le fromage blanc, la crème fraîche, le sucre, l'extrait de vanille, le sel et les trois jaunes d'oeuf.
Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement.
Versez le tout dans le moule et parsemez de raisins de Corinthe.
Laissez cuire environ 30 min.
Servez froid accompagné d'une cuillère de fromage blanc et d'un filet de miel.
Part 8