Lavez les tomates. Plongez-les 1 minute dans de l'eau bouillante. Rafraîchissez-les et pelez-les.
Épépinez-les et coupez-les en petits dés.
Mélangez-les avec le thym effeuillé et l'huile d'olive. Poivrez.
Couvrez d'un film plastique et laissez mariner 1 heure.
Roulez les fromages de chèvre dans du paprika.
Mettez-les dans 4 petits plats individuels.
Passez-les 5 minutes sous le gril du four.
Salez les tomates au dernier moment. Mélangez.
Entourez les fromages de tomates. Servez.
Part 4