Plongez les tomates 1 minute dans de l'eau bouillante. Pelez-les et coupez-les en dés. Arrosez d'huile d'olive. Assaisonnez de thym, sel et poivre. Couvrez d'un film plastique. Laissez mariner 1 heure.
Roulez les fromages de chèvre dans le paprika. Déposez-les dans des ramequins et passez-les 5 minutes sous le gril du four.
Salez les tomates et déposez-les sur le chèvre fondu. Servez.
Part 4