Prenez un grand bocal pouvant être fermé hermétiquement. Rangez-y les crottins de chèvre. Ajoutez le laurier, les herbes, 1 cuil. à soupe de poivre et les piments. Recouvrez d'huile d'olive, fermez. Laissez mariner pendant 1 semaine.
Au moment de servir, égouttez les fromages. Servez-les avec des petits pains aux noix ou aux olives. Utilisez l'huile d'olive de la marinade pour assaisonner des salades.
Part 6