Laver, sécher et trancher les pommes de terre en rondelles sans les éplucher avec une mandoline, d'1 à 2mm.
Mettre les pommes de terre dans la friteuse 5 minutes environ, surveiller la cuisson et veiller à ce que les pommes de terre ne se touchent pas.
Faire le reste des pommes de terre à l'identique.
Mettre dans un saladier avec du papier absorbant et saler.
Part 2