Préchauffez le four th.7 (210°C).
Coupez 250 g chocolat en morceaux. Faites chauffer le lait dans une casserole puis ajoutez les morceaux de chocolat au lait chaud et faites-le fondre à feu doux.
Retirez le mélange fondu du feu et ajoutez le beurre préalablement ramolli et le sucre en poudre. Puis laissez le tout refroidir.
Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les blancs en neige.
Ajoutez les jaunes d'oeufs, la farine et les blancs en neige à la préparation.
Enfin, versez le tout dans un moule beurré.
Enfournez le moule pendant 40 min.
Laissez refroidir le gâteau.
Pour la décoration : faites fondre dans une casserole le reste de chocolat avec la crème fraîche puis recouvrez le gâteau de cette préparation. Rajoutez les smarties et les confettis à votre gré.
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