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Chorba Dial Khadra / soupe de legumes ( Algérie )

Personnes1 ServingPrep Time5 minsCook Time35 minsTotal Time40 mins
 100g de viande au choix
  2 tomates
  4 pommes de terre
  4 poireaux
  4 carottes
  4 navets
  4 bulbes de fenouil
  2 oignons
  3 branches de céleri
  30 g de beurre
  1 jaune d'oeuf
  1/2 cuillère à café de sel
  1 cuillère à café de poivre
1

Taillez la viande en tout petits dés. Pelez, lavez et coupez en petits dés tous les légumes. Hachez le céleri, émincez les oignons.

2
3

Dans un faitout, portez à ébullition 2 litre d'eau avec la viande, le beurre, le poivre et le sel pendant 10 minutes ; puis ajoutez les légumes et laissez cuire à couvert, à feu moyen; de 20 à 25 minutes. Passez la soupe au moulin à légumes.

4
5

Mettez un jaune d'oeuf battu au fond de la soupière, versez-y la soupe, remuez et servez aussitôt

Nutrition Facts

0 servings

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4